Mousakka m. jordskokker Ingredienser 400 g. Oksehak 2 ds. Flåede Tomater 2 spsk. Tomatpure 1 Finthakket Løg 1 Fed Hvidløg 1/2 tsk. Kanel 1 tsk. Rosmarin 1 tsk. Oregano 1 tsk. Timian 1 tsk. Paprika Salt og Peber 1/2 l. Mornaysauce 300 g. Jordskokker i skiver 1 Aubergine i tynde skiver 125 g. Revet Mozzarella Olie til stegning […]
fond på kraftben Ingredienser 1 kg. Oksekraftben 2 Løg 1 Fed hvidløg 2 Gulerødder 1/4 Blomkål eller anden grøntsagsrest Olie eller smør til stegning 1 tsk. Groft salt fremgangsmåde Hak grøntsagerne groft Opvarm lidt fedtstof i en tykbundet gryde, og brun kraftbenene af. Når benene har fået farve tilsættes grøntsager og salt. Hæld vand i gryden så […]
chiagrød m. hindbær Ingredienser 3 spsk. Skyr 1 tsk. Chiafrø 1 dl. Vand el. Mælk 3 spsk. Havregryn 1/2 tsk. Honning 2 spsk. Hindbær fremgangsmåde 1. Bland alle ingredienserne i en bøtte med låg og rør rundt. 2. Lad det stå i køleskabet natten over, så chiafrøene har tid til at suge en masse væske. 3. […]
Marinerede kyllingevinger Ingredienser 6 kyllingevinger 2 spsk. Kyllingekrydderi Vestjyske delikatesser 1 tsk. Lynghonning 3 spsk. Olivenolie fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bland krydderi, olie og honning i en skål. Sørg for at det er godt rørt sammen, så der ikke er noget tørt krydderi. Put kyllingevingerne ned i skålen, og rør dem rundt i marinaden, til de […]
Paneret torskefilet Ingredienser 1 Torskefilet 3 Æg 1 pk. Pankorasp Salt og peber Olie og smør til panden fremgangsmåde 1. Skær torskefilet i små mundrette stykker. 2. Slå æg ud i en skål og pisk let med en gaffel. 3.1 en anden skål blandes rasp, salt og peber. 4. Sæt en pande på middelvarme og hæld godt med […]
Tærte med kirsebær Ingredienser 100 g. Kirsebær 70 g. Hvedemel 2 Æg 100 g. Sukker 50 g. Marcipan 50 g. smeltet smør 1 tsk. Vaniljesukker fremgangsmåde 1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. 2. Pisk æg og sukker luftigt i en skål. 3. Riv marcipanen i og si derefter hvedemelet i. 4. Tilføj vaniljesukker og smør og rør forsigtigt […]
Bagt torskefilet med citronsmør Ingredienser 1 Torskefilet 2 spsk. Smør Skallen fra 1 økologisk citron Salt og peber fremgangsmåde 1. Tænd ovnen på 160 grader varmluft. 2. Tjek torskefilleten for ben og placer den i et ildfast fad. 3. Smelt smør i en gryde og bland med citronskal. 4. Hæld citronsmøret over fisken og krydr med […]
Rabarbersaft og kompot Ingredienser 250 g. Frosne rabarber 1 /2 liter vand 100 g. Sukker 1 /2 tsk. vaniljesukker fremgangsmåde 1. Hæld alle ingredienserne i en gryde og bring det i kog. 2. Skru ned for gryden og lad det simre i 10 minutter. 3. Efter de 10 minutter tages gryden af varmen. Lad væsken trække i 30 […]
Tortilla med and Ingredienser 2 tortillapandekager Frisk spinat Estragon Mayo 1 andebryst 1 tsk soya 1 tsk olivenolie 1 tsk limesaft KÅL SALAT : 200 g. hakket rødkål 200 g. revne gulerødder 1 revet æble 1 spsk eddike 1 tsk honning lime & salt fremgangsmåde 1. Bland soya, olie og limesaft, og mariner andebrystet i det. Lad brystet trække […]
Laksetærte Ingredienser 1 Tærtedej 250 g. Laksefilet 100 g. Feta 200 g. Champignon i skiver 100 g. Spinat 1 d. Mælk 2 dl. Æg fremgangsmåde 1. Tænd ovnen på 180 C varmluft 2. Steg champignonerne på en pande, til de er svundet ind og har fået farve. Hæld overskydende væske fra. 3. Læg tærtebunden i et tærtefad og fordel […]
*Alle varer er økologiske, undtaget varer indeholdende vildtfangede fisk i henhold til Rådets forordning 848/2018 om økologisk produktion og mærkning og vores vildt kød, som heller ikke er økologisk.
© GAARDMESTER APS 2026
