Når du køber Grøndals dåse fisk får du udelukkende fisk fra naturskånsomt fiskeri. Der er ingen kompromiser, hvad enten vi snakker bæredygtighed, smag eller kvalitet. Naturligt lavt indhold af tungmetaller, stang- og linefiskeri, ingen overfiskeri, ligesom at alle produkter fra Grøndals, pakkes med vaskeægte håndkraft, under gode arbejdsforhold. Alt i alt, er der her tale […]
Oles kompromisløse madfilosofi er udgangspunkt for Oles Pizzaer. Økologien, bæredygtigheden, passionen, dyrevelfærden og madkærligheden er byggestenene i en samlet smagsoplevelse. Oles pizza er en nordisk fortolkning af pizzaen, uden tomatsovs, men med kartofler og med håndlavet langtidsmodnet charcuteri fra Oles dyr. Med frostpizzaerne sendes en del af Oles madkultur-revolution hjem i køkkenerne til alle kunder. […]
Magnihill er en svensk slægtsgård som har specialiseret sig i at producere og handle med dybfrossen frugt, bær og grønt. De stiller høje krav til producenterne i forhold til kvalitet og miljø, hvorfor de også leverer de forskellige frø til landmændene. Der arbejdes for økologien, klimapåvirkning, helse og socialt ansvar. Magnihill’s frugt & grønt er […]
Vi har indgået et skønt samarbejde med Alstrup Organic og Vendsyssel slagteri. Vi kan derfor tilbyde jer måske danmarks lækreste 100% økologiske danske skovkyllinger. Her er dyrevelfærden, kvaliteten og økologien i højsæde. Dyrene har fri adgang til dansk skov hele dagen, de produceres i Løkken og slagtes i Vendsyssel, for at sikre så kort transport […]
Formålet med Ådal Ørred er enkelt. De laver lækre, naturlige og friske fisk, som du kan nyde med god samvittighed. Derfor har de fokus på fødevarekvalitet, miljø, klima og dyrevelfærd gennem hele processen fra avl til slagtning og levering. Ørrederne lever i det fantastiske vand fra Vejle Å, som pibler ud af jorden og opsamles […]
Vores økologiske oksekød kommer fra Fuglsøgaard. De økologiske Galloway kvæg fra Fuglsøgaard i Sønderjylland græsser i naturbeskyttede engområder omkring gården. Dyrene er udelukkende fordret på græs og går ude året rundt og har adgang til løsdrift/læskur, hvilket giver kødet en sundere fedtsyresammensætning og kødet krogmodnes i 2-3 uger. Derudover er kødet fra Fuglsøgaard anbefalet af […]
Varde Ådal er et lille familie drevet landbrug, hvor dyrene vokser op på gårdens økologiske marker. Dyrene bliver slagtet på Varde Ådals eget slagteri og undgår dermed stressende transport. Lam fra Varde Ådal bliver bl.a. serveret på de bedste restauranter i hele landet· Familie landbruget har eget slagteri på gården og sikre derfor stressfri slagtning […]
Bagt kuller m. selleripure, brunet smør og ristede nødder Antal personer: 4 pers. Samlet tid ca.: 40 min. Ingredienser Bagt kuller 600 gram kuller filet Olivenolie To spsk. smør Persille Salt og Peber Selleripure Selleri i tern 1 lille løg 1 fed hvidløg Sødmælk Smør Gem kogevand Brunet smør 100 gram smør Citron Ristet nødder […]
Confiteret andelår Ingredienser 2 andelår 1 pakke andefedt 1 fed hvidløg 1 spsk. frisk rosmarin 1 spsk. frisk timian Salt og peber Lidt sukker fremgangsmåde Knus alle krydderier, sukker og hvidløg i fx en morter eller minihakker Smør krydderiblandingen på andelårene og stil dem forseglet på køl natten over Dagen efter tørrer du krydderiblandingen af […]
Lammefond på ben Ingredienser 2 kg. Lammeben 1 Hel hvidløg 2 Løg 1/2 Knoldselleri 250 gr. Blomkål 1 dl. Hakkede porrer Peberkorn Rosmarin Salt fremgangsmåde Tænd ovnen på 250 grader. Kom alle ingredienserne i et ildfast fad og brun det af i 30 minutter, til det hele har fået farve. Tag fadet ud af ovnen […]
*Alle varer er økologiske, undtaget varer indeholdende vildtfangede fisk i henhold til Rådets forordning 848/2018 om økologisk produktion og mærkning og vores vildt kød, som heller ikke er økologisk.
© GAARDMESTER APS 2026
